貝殻亭リゾート&ガーデン 総合案内コンシェルジュ

<写真はイメージです>

ブッフェメニュー・ラインナップ(以下は一例、ご予算に応じて内容が代わります)

  • オードブル盛り合わせ(木野子のソテー、南仏野菜のピクルス、小魚のエスカベッシュ・・・)
  • 冷前菜(ノルウェー産サーモンとイクラの一皿、庭園野菜のサラダ ドレッシングはお好みで・・・)
  • 温前菜(豚肉のパテやテリーヌ、鶏の手羽のコンフィ、ハーブ風味とオリエンタル風味)
  • スープ(ムール貝のサフランスープ、クラムチャウダー、ミネストローネ、スープドポワソン・・・)
  • パスタ(ジェノベーゼ、ボンゴレ、ボロネーゼ、ペスカトーレ、渡り蟹のトマトソース・・・)
  • 穀物系(バレンシア風リゾット、クスクスサラダ・・・)
  • 魚料理(アクアパッツアやブイヤベース、魚介のグリル、魚介の岩塩包み・・・)
  • 肉料理(低温で調理したローストポークやローストビーフ、丸鶏のロースト・・・)
  • デザート(フルーツやデザート盛り合わせ)
<写真はイメージです>

ノエルスペシャル2016

12月23日(金・祝)~25日(日) 3日間限定
◆ディナー ¥18,000(税別) ※予約のみとなります。
<メニュー>
  • 3種のアミューズ
  • バフンウニ・毛ガニ・オマール
  • マグレ鴨とフォアグラ
  • 活アワビのソテー
  • 千葉の地金目
  • 常陸牛フィレとトリュフ
  • デザート&Cafe
   
◆ディナー ¥10,900(税別)
<メニュー>
  • 3種のアミューズ
  • 本日の前菜
  • 鴨とフォアグラのテリーヌ
  • 甘鯛のポワレとオマールのビスク仕立て
  • 黒毛和牛のイチボ
  • デザート&Cafe
※3日間のディナーは上記2コースのみとなります。
◆ランチ ¥7,900(税別) ※予約のみとなります。
<メニュー>
  • 3種のアミューズ
  • フォアグラのテリーヌ パンデピス風味
  • 十種の野菜のプレート
  • 甘鯛のウロコ焼き 生海苔のリゾット添え
  • 特選A4~5ランク黒毛和牛のイチボのグリエ
    又は豪産牛フィレ肉のロッシーニ仕立て
  • デザート&Cafe
※通常の¥3,900 ¥4,900 のコースもございます。

2017年新年スペシャルコース

2017年1月1日(日・祝)~5日(木)
酉年プチコース ¥3,900(税別)
<メニュー>
  • アミューズ
  • 前菜
  • スープ又はハバ海苔とズワイガニの雑煮
  • 酉年だけにメインは鶏! 日南鶏モモ肉のロースト
  • 本日のデザート&Cafe
貝殻亭フルコース ¥5,900(税別)
<メニュー>
  • アミューズ
  • 前菜
  • スープ又はハバ海苔とズワイガニの雑煮
  • 本日の魚料理
  • 選べるメイン料理
  • 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
  • 日南鶏モモ肉のロースト
  • 豪産牛フィレ
  • 本日のデザート&Cafe
新春スペシャルコース ¥10,900(税別)
<メニュー>
  • アミューズ
  • 前菜2種
  • プチ雑煮
  • 魚料理:オマール海老
  • 肉料理:A4~A5ランク和牛のステーキ
  • 本日のデザート&Cafe
※1月6日(金)からは通常のコースとなりますが、スープが「七草のリゾット」に変わります

千葉県産上総和牛(ロース・フィレ)フェア

◇上総和牛とは・・・
<血統>
半世紀の間、但馬牛を中心とする全国の優秀な和牛を掛け合わせ「農林水産大臣賞」を受賞
<肥料・飼育方法>
  • 大麦を中心とする「上総和牛特製飼料」を与えている
  • 抗生物質・ホルモンなどは一切使用していない。
  • 長期肥育を基本とし、ストレスを与えないような清潔な牛舎でのんびりと育てている。
<脂質>
上総和牛は脂そのものの融点が低く、あっさりとした飽きの来ないうまみが口に入れた瞬間に広がる。
★貝殻亭ではディナーにてお召し上がりいただけます。

忘新年会プランパーティプラン

お一人様 ¥5500(税別) 6名様より
  • 11月~2017年2月 6名~50名
  • ¥5,500(税別)
<写真はイメージです>

こどもたちの為の本物のコース(~9歳)

お誕生日、七五三などお祝いの日には、本物に触れてください。
¥3,900
  • 季節野菜のスープ
  • オマール海老のテルミドール
  • 和牛とフォアグラのロッシーニスタイル
  • お祝いのメッセージプレートに盛られたデザート
  • ミニャルディーズ
3日前までにご予約ください。
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「仏蘭西料理 貝殻亭」の法事プラン

直通電話:047-484-0711
3名様より賜ります。
*偲ぶ会のご予約も承ります。
特別コース料理
大人お1人様
ランチ
¥4,900~
影膳
¥2,500~
子供お1人様
¥1,500~¥3,900

2017年お正月プラン

~元旦のランチから営業しています!通常のランチセットの他にコース料理が特別仕様にバージョンアップ!(コースは要予約)~
  • 牛コース ¥5,000(税別)→ 黒毛和牛コースに!
  • 豚コース ¥4,000(税別)→ 米沢豚コースに!
  • 鶏コース ¥3,000(税別)→ 阿波尾鶏コースに!
※NZ産仔羊、ハンガリー産鴨…など他の肉が召し上がりたいお客様はお尋ね下さい
<写真はイメージです>
肉の日に過ごされた皆様

2016年・2017年 肉の日

肉の日は清祥庵のディナーコースをボリュームアップいたします。
2016年12月
28(水)・29(木)・30(金)
2017年1月
27日(金)・28日(土)・29日(日)
清祥庵
スタッフ
佐藤からの言葉
一人でも多くの方々に魚や肉の存分なステーキをお召し上がりいただきたいと市場、メーカー、生産者・・・多くの方々とこの思いを共有できたことで、現在のメニューがございます。
肉の日はさらにボリュームを増やして、元気なスタッフ達がお待ちしております。
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山椒房だからこそ出来る特別注文品

清達窯のアンコウのオブジェ(受注生産) ¥210,000(税込)
新築のお祝いなど特別なご贈答などにいかがですか?
貝殻亭のロングテーブルに展示中です。
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クリスマスケーキのご予約を開始いたします

ご予約受付:
10月17日(月)~12月14日(水)
お渡し期間:
12月19日(月)~25日(日)
※ご予約は店頭のみの承りとなります。
※12月19日~25日は店内が大変混み合います。
店頭でのご予約時、前払いにご協力ください。

Garden Salon Lunch Menu

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八千代市主催「野菜たっぷりメニュー」出品中の特製ジェノベーゼ ¥1,200(税別)

ガーデンサロンのおすすめメニュー
八千代市主催「野菜たっぷりメニュー」出品中の特製ジェノベーゼです。

お知らせ

貝殻亭リゾートは2015年4月1日より、現在の内税から外税方式とさせていただきます。
貝殻亭Resort&Garden
お薦めプラン
2016年12月
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■:定休日
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《 住所 》
千葉県八千代市勝田台北2-4-1
《 アクセス 》
京成本線勝田台駅北口 徒歩5分
東葉高速線東葉勝田台駅T-1出口徒歩4分
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