お勧めワイン


来月からお勧めワインが新しくなります。
白ワインは、去年11月に来日し貝殻亭でのワイン会開催に御協力いただいた、
アルザスの「オステルタッグ」さんで「ヴィエイユ・ヴィーニュ・シルヴァネール」
ワイン会でも冒頭のワインとして使用しました。
華やかな柑橘系の香りと、高い樹齢からくる旨味が豊かで軽やかでエレガントながら、しっかり味わい深いです。
赤ワインは毎年ボジョレー・ヌーヴォーでお馴染みの「マルセル・ラピエール」さんで、「シルーブル」
イチゴを思わせるような甘くチャーミングな香りとフレッシュ感溢れる酸味が心地よいです。軽くなりすぎない凝縮した果実味も持ち合わせています。
春にピッタリのワイン達です。
3月からご用意しますのでどうぞお楽しみに。
今日はメニューに載せるコメントを考えて考えて考えて、営業終了・・・。みたいな。もう少し練らないとダメだな・・・。

ご婚礼


先週の月曜(11日)は久しぶりの貝殻亭ウェディングでした。
もちろんキャプテン業も久しぶりなわけで、やや緊張。
無事終えられてホッとしてます。
その夜は、栄養補給のため若手スタッフとソレイユのシェフとで焼肉へ。
夜12時~2時の閉店までウーロンハイと内臓で盛り上がっちゃいました。
お陰で次の日は昼過ぎまで動けず・・・。
久しぶりにゴロゴロするだけの有意義な?休日を過ごしました。