仏蘭西料理貝殻亭【ナニワイバラスペシャルコース】


仏蘭西料理貝殻亭【ナニワイバラスペシャルコース】
4/19(水)~5/8(月)限定コース★¥5,900(税別)

貝殻亭リゾートのナニワイバラも開花が進んできました!
ガーデンがどんどん綺麗になる季節ですね☆
そんな中、仏蘭西料理貝殻亭では期間限定ナニワイバラスペシャルコースが始まっております♪
期間中混雑も予想されますので、お早目にご予約くださいませ。

<メニュー>
・本日のアミューズ
・旬の食材を使った季節の前菜
・フォアグラのポワレ枇杷のコンフィチュール
・旬の魚料理をその日のスタイルで
・牛フィレ肉と茸のヴォロヴァン プロヴァンス風
(サクッと焼いたパイケースにトマトフォンデュで
軽く煮込んだ野菜やキノコ バジル風味の仔牛のジュで)又は和牛ホホ肉の煮込み
・薔薇の形のフランボワーズのムース 旬のベリーを添えて
~ 薔薇の香りのライチのジュレと共に
・Cafe

※ランチ・ディナー共にご利用頂けます。

◆ご予約・お問い合わせはこちらまで
仏蘭西料理貝殻亭 047-484-0711

IMG_1652IMG_7894

季節のお料理


こんにちは仏蘭西料理貝殻亭です。

貝殻亭では、

常に旬の食材を使ったお料理を提供しています。

今回は季節ごとに変わる貝殻亭のお料理の一部をご紹介いたします!

 

【トウモロコシとバフン雲丹のロワイヤル】

トウモロコシとバフン雲丹のロワイヤル

 

 

【15種類の野菜を使ったテリーヌ、ベーコンエスプーマ】

15種類の野菜を使ったテリーヌ、ベーコンエスプーマ

 

【鮎とフォアグラのパテ】

鮎とフォアグラのパテ

 

これからの季節にはサマートリュフも・・・
サマートリュフ

 

ぜひ貝殻亭のお料理で四季を感じてみてください♪

ご予約・お問い合わせはこちらまで

仏蘭西料理貝殻亭 047-484-0711

 

貝殻亭リゾート&ガーデン

http://www.gpi-group.co.jp/kaigaratei/

 

mail:info@gpi-group.co.jp

貝殻亭 047−484-0711

ソレイユ047-484-1717

山椒房 047-484-9638

清祥庵 047-484-1555

ガーデンサロン047-409-2040

あいよ農場さん見学


こんにちは仏蘭西料理貝殻亭です。

一昨年の出来事ですが、

千葉県東金市あいよ農場さんを見学させていただきました。

貝殻亭ではお店の定休日に、時々スタッフ同士で出かけています♪

IMG_1705

 

あいよ農場さんでは

化学合成農薬と化学合成肥料を一切使わずに

野菜を育てています!

どれもおいしそうです^^

大葉 バジル ししとう あいよ農場 IMG_1760 IMG_1759 IMG_1725 IMG_1716

ご興味のある方はぜひHPもご覧ください♪

 

あいよ農場さんHPhttp://aiyofarm.wixsite.com/aiyofarm

 

貝殻亭リゾート&ガーデン

http://www.gpi-group.co.jp/kaigaratei/

 

mail:info@gpi-group.co.jp

貝殻亭 047−484-0711

ソレイユ047-484-1717

山椒房 047-484-9638

清祥庵 047-484-1555

ガーデンサロン047-409-2040

清祥庵佐倉店043-483-5570

 

 

 

房総の猪


こんにちは仏蘭西料理貝殻亭です☆

 

本日ご紹介する食材は房総の猪です。

房総産猪のロース
房総の猪は箱罠で採っているため、

傷やストレスがなく肉の状態が良いのが特徴です。

今回入荷した猪は雌で肉も柔らかく癖もないです♪

 

「猪とフォアグラのパテ~茸のマリネとキャロットラぺを添えて」

イノシシとフォアグラのパテ茸のマリネとキャロットラぺを添えて

 

 

「猪のロース~落花生のヴィエノワーズ仕立て」

イノシシのロースラッカセイのヴィエノワーズ

千葉県の名産落花生と、

猪の好物の筍を添えております!

 

夜のコースでメインの変更、

もしくはアラカルトでもお召あがりいただけます。

限定6人前ですのでお早めに!

ご予約・お問い合わせはこちらまで

仏蘭西料理貝殻亭 047-484-0711

 

貝殻亭リゾート&ガーデン

http://www.gpi-group.co.jp/kaigaratei/

 

mail:info@gpi-group.co.jp

貝殻亭 047−484-0711

ソレイユ047-484-1717

山椒房 047-484-9638

清祥庵 047-484-1555

ガーデンサロン047-409-2040

清祥庵佐倉店043-483-5570

 

旭鶴×貝殻亭 日本酒の会


こんにちは

仏蘭西料理貝殻亭です。

先日2月19日(土)佐倉の酒蔵旭鶴さんとのコラボで

【日本酒の会】が行われました!

 

16832073_1482585405086287_7400985873500232063_n 日本酒

 

杜氏の田中淳平さんが米作りから携わって作った新酒

新世界がお披露目されました。

 

16806871_1482585398419621_2613654578994855777_n

 

田中さんを囲んでお食事会です。

お料理も一部紹介させていただきます。

 

【鴨の燻製、仕込み水の牡蠣のジュレ、甘エビのタルタル塩麹風味】

鴨の燻製 、仕込み水の牡蠣のジュレ 、甘エビのタルタル塩麹風味

 

 

【鱈のバプールと白子のムニエル オマールのコンソメ仕立て】

日本酒会 鱈のバプールと白子のムニエル オマールのコンソメ仕立て

 

 

 

【酒粕のパウンド 酒粕と金柑のガナッシュ 酒粕のプリン】

酒粕のパウンド 酒粕と金柑のガナッシュ 酒粕のプリン

 

など・・・

日本酒に合うオリジナルメニューが登場しました!

 

【日本酒の会】にお越しいただいたみなさまありがとうございました。

次のイベントもお楽しみに☆

 

貝殻亭リゾート&ガーデン

http://www.gpi-group.co.jp/kaigaratei/

 

mail:info@gpi-group.co.jp

貝殻亭 047−484-0711

ソレイユ047-484-1717

山椒房 047-484-9638

清祥庵 047-484-1555

ガーデンサロン047-409-2040