もうすぐ夏も終わりに近づいてきましたね。
寝苦しい夜ともあと少しですZzZ・・・
今日は定番商品のモンブランの仕上げの作業の様子です。
ソレイユのモンブランはサクサクのココナッツメレンゲに無糖の生クリームとフランス産のマロンペーストを絞った人気者です☆
画像はマロンペーストのクリームをグルグルと絞っているところ。。。
簡単そうに見えてバランスや形を揃えたりと職人技です。・。・☆★。・。・
今度はショコラフランボワーズ等の仕込み様子を一から画像に収めてブログで紹介したいですお楽しみに★☆