新作です♪


こんにちはつい最近までポカポカだったのに、もう冬に舞い戻ってしまったような寒さです
皆さん、風邪を引かないようにお気をつけください

さてさて
ソレイユでは私がブログを更新しない間に、新商品がでています(スミマセン)

日向夏のタルト
『日向夏のタルト』です
宮崎県でしかとれない夏みかんです。とてもジューシー皮まで美味しく食べられます今回は、ハチミツとからめ、タルトにのせちゃいました
めったに仕入れることができない日向夏・・・
ソレイユでも好評でして・・・

あと・・・三日くらいで終わっちゃいます
どうぞお早めにソレイユまで

フリュイリュージュ
こちらは本日から登場した『フリュイ・ルージュ』です
ピンクのスポンジにくるまれている中身は、4種の赤いフルーツのムースと、ゼリーとなっています
苺・フランボワーズ・グロゼイユ・野苺のさわやかな酸味が口の中いっぱいに広がりますこちらの商品、安藤シェフが厳選した素材を集めて作り上げたケーキになっています販売期間は・・・材料がなくなるまで(゚3゚)

春コレクションのケーキが終了し、またソレイユの新しいケーキがふえましたこれからも季節を感じるケーキを並べていきたいと思います

ではまた・・・

新商品と、終わりの商品☆


ソレイユ久しぶりの登場です

去年の春コレクションでも人気だった『コピンヌ』です(´▽`)
コピンヌ

苺のジュレ・マスカルポーネのムース・苺とリュバーブのコンポートを重ね、スパイスのきいたクッキーをのせました

販売開始以来、毎日完売です私も大好きで、初日に買って帰りました仕事の後の『コピンヌ』たまりません

悲しいお知らせ・・・(´;ω;`)
オープンからずっとショーケースにいた、『ガトーショコラ』が、しばらくの間、お休みすることになりましたその分、新作が出るので、どうぞよろしくお願いします
けど・・・作っている私にとっては少し寂しい気分
皆さんも、また再開するのを楽しみに、まっていてくださいね
終わりのガトーショコラ

寒々な天気です。。。


なんだかとっても寒い日に戻ってしまいましたね
この間までは春の陽気が心地よかったのに・・・季節の変わり目は風邪にご注意を

今日はソレイユロールの話です!!
実は最近、ちょっと進化を遂げたのです
ソレイユロール

以前、使っていた生クリームに変わり、『ジャージー牛』の生クリームを使うようになったのです

ジャージー牛とは。。。
国内の乳牛のうち、1%未満しかいないジャージー種で、一般的なホルスタイン種に比べて小さい体格ながら、出す乳は成分が濃く、独特な風味があるのが特徴です

この生クリーム・・・うまいですソレイユロールの常連さん、ぜひ、新ロールケーキをお試しください

また、2階のカフェのメニューが新しくなりました
基本的に私が表のディスプレイは担当しているのですが、メニューも新しくしちゃいました
手作りメニュー

手作りなので細かい点は、ご了承ください
春コレクションで使った『桜茶』始まってます(・∀・)
なくなり次第、終了とさせていただきますので、お早めにお試しください

春うらら^^


四月になりました昨日、新川のわき道を夜通ると、桜が満開でとてもきれいで、春が来たんだなぁと、しみじみ感じました(´▽`)

一方ソレイユは・・・

春コレ看板

春コレクションも無事に終わり、ほっと一息ついたところであります(´-`)春コレクションには、本当に多くのお客様におこしいただきました

1部・2部ともに満席
ちょっとキツキツかなぁと心配するほどの賑わいで・・・

もう4回目を迎えるコレクションですが、安藤シェフは。。。お客様の前でちゃんとしゃべらなきゃとずっと緊張していました
けれどお客様はケーキにウキウキシェフと話しながらおいしそうに召し上がっていらっしゃいました
私はというと・・・紅茶をずっとキッチンで作っていたのでコレクションの進行具合をあまり見れていないのですが、終わりかけにたくさんのお客様と、お話することができてとても嬉しかったです

新作のマカロン抹茶とセザム(ゴマ)
ケーキブランヴェールとサクラ

15日までの販売です(´・ω・`)とってもおいしいですよ
春コレケーキ
新作マカロン・抹茶とセザム

実は・・・コレクションのおこなわれた31日は、パティシエの先輩。あきさんの誕生日でした(*´∀`*)
この一年間、あきさんとは本当にいっぱいいっぱい思い出があります。何度も何度も助けてもらいました。24歳になったあきさんが、とってもしあわせな毎日を過ごせますように
これからもよろしくお願いします