パンプキンプリン、今年も販売です


皆さん、こんにちは!

今日は外の風も少し涼しくて、爽やかな一日ですね。

やっと秋らしくなってきました。

ソレイユでは少し前から店内装飾をハロウィン仕様に変えております。

それに伴い、今年もハロウィン時期限定の「パンプキンプリン」を販売中です。

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パンプキンプリン ¥420

北海道産えびすかぼちゃを使った濃厚なかぼちゃプリンの上に、

自家製キャラメルペーストを混ぜたキャラメル生クリームと、

スターアニスとバニラでのシロップで煮たかぼちゃをのせました。

 

プリンの中にはキャラメルは入っていませんので、上の生クリームと一緒に召しがってくださいね。

宜しくお願いします。

シェフ

秋の味覚のデザートプレート


みなさん、こんばんは!

今日からソレイユ2階ガーデンサロンにて、期間限定メニュー「秋の味覚のデザートプレート」をご提供しております。

もちろんすべてソレイユのスタッフが作ったものです。

温かいメニューは温かく、冷たいものは冷たく。

レストランデザート、とまではいきませんが、ライブ感を少しでも感じていただけたらと思い、

期間限定、数量限定ではございますが、ご提供させていただいております。

期間中アフタヌーンティーセットのご提供はお休みいたしますが、こちらのメニューはアフタヌーンティーと同じスタイルでお出しします。

宜しくお願いします。

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秋の味覚のデザートプレート

1名様 ¥1800

1日10食限定

販売時間1100-1630

販売期間9月16日-30日

 

(えびすかぼちゃの冷製スープ)

北海道産えびすかぼちゃを使った冷たいスープです。

 

(カシスとショコラのモンブラン)

ココアのダコワーズ生地にカシスの生クリーム、

マロンクリームを絞ったプチガトー。

 (マロンのソルベ)

フランス産マロンペーストと

バニラをふんだんに使ったアイスクリーム。

 

(自家製焼きたてアップルパイ)

サクサクのパイ生地とりんごをオーブンで焼き上げた

アツアツのアップルパイ。

 

(サツマイモと根菜のケークサレ)

秋の味覚「サツマイモ」をベースに、

チーズやオリーブオイル、ガーリック、ベーコン、

そして食感のアクセントに蓮根をいれたケーク・サレ。

こちらも温かい状態でお出しします。

 

(バラのフィナンシェ)

貝殻亭リゾートで、もうおなじみとなった

バラのフィナンシェ。

べにふうき、丸山珈琲、宇治抹茶の中から

2種類お付けします。

 

(コーヒーまたは紅茶)

ブルーベリーのタルト


みなさん、こんばんは!

昨年販売してご好評いただいたブルーベリーのタルトが、再登場です。

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ブルーベリーのタルト ¥420

昨年はガーデンで採れたブルーベリーを使っていましたが、今年は思いのほかブルーベリーが早く終ってしまい、

現在は国産のブルーベリーを仕入れて作っています。

サクサクのタルトの上に自家製ブルーベリージャムを塗り、カスタードを絞って、その上にブルーベリーをこんもりと乗せて、

カシスのナパージュを塗って仕上げました。

すぐに売れてなくなってしまうので、お取り置きも致しますのでお申し付けください。

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