今回は貝殻亭とは関係ない話、少し自分の話をさせてもらおうかと思います。

今年の夏私はお休みをもらってタイとカンボジアに主人と一緒に
旅行に行ってまいりました。

タイには主人の友人がおり、二日ほど滞在しカンボジアへと移動しました。
カンボジアといえば勿論アンコールワット。
遺跡群を見て回りました。
1999年まで内戦が行なわれていた為まだまだ貧しい国ですが
復興に向けて着々と歩み進めているような印象を受けました。
何よりも子どもの笑顔が印象的でした。

今回お話したいのはその際に宿泊したホテルの話。
アマンリゾートという名前を聞いたことがありますか？
世界各国にあるリゾート地に点在するリゾート施設の総称です。

はじめにアマンリゾートに触れたのはタイのプーケット。アマンプリという
所でした。あまりの感動でもう一度いきたいと心に誓いました。

念願かなって今年はカンボジアにあるアマンサラ。

最高のサービス、最高の建物。。。
ホスピタリティ溢れるサービスに毎回驚かされます。
スタッフも滞在客の一人ひとりの顔と名前を覚えているそうです。
私は宿泊中に誕生日を迎えたのですがサプライズのお祝いもしてくれました。
もちろんアマンリゾートはすべての面で世界最高のクオリティーを兼ね備えています。もちろんお値段も。

いつも色々なレストランやホテルに行ってたくさんの学びがあります。
どれだけ自分のお店でいいなあと思ったものを表現できるか。
貝殻亭は前オーナーと現在のオーナーが心血注いで作り上げた建物があります。
あとはシェフの作る美味しいお料理。そして私ができる事は心のこもった他では表現できない貝殻亭のサービスなのではないかと思っております。
色々な物理的な制限などはありますが、心は自由に今まで自分が感じた心地よいサービスを皆様に楽しんでいただけることを提案して行きたいと思います。