Friends
2022.02.03
みなもグルメ(豊かな食体験)
お友達登録はこちらから


街場の〈匠のシェフ〉のこだわりをたくさんの人にもっと知ってもらいたい。
もっと身近に感じてほしい。
ひとりでも多くの方々の食体験の向上に貢献するため、
作る側、食べる側、買う側の点と点を結んで線へ、
そして地域という大きな面で〈絆〉をつくりたいと考えております。
2022.05.21
貝殻亭リゾート(経営コンサル)
貝殻亭リゾート&ガーデン(2002年~)
≪ 経営及びコンサルティング ≫

1,000坪を超える敷地は青々と茂る木立に恵まれ、ゆったりとした時間が流れています。
春にはメインツリーであるナニワイバラの花がレストランの屋根一面を覆い、季節の訪れを祝福しているようです。
敷地内には1980年創業の本格フレンチレストラン「貝殻亭」をはじめ、フランス洋菓子店のお店、ガーデンの見えるカフェや砥部焼のお店、ステーキ&シーフードグリルレストランなどの店舗を擁し、用途に応じて自由に店舗をお選びいただけます。

・仏蘭西料理貝殻亭(フランス料理店)
・ル・ジャルダン・デュ・ソレイユ(洋菓子店)
・ガーデンサロン(カフェ)
・清祥庵(個室グリル店)
・みんなのレストラン(カレー&パスタ)
・やちよ道の駅食堂(和食店)
・佐倉市役所食堂(和食店)
・ローズテラス(カフェ)
・牧の原テーブル(コンチネンタル/シェアキッチン)

==
貝殻亭リゾート&ガーデン
千葉県八千代市勝田台北2-4-1
2022.05.21
牧の原モア(地域商社型フードサービス)
牧の原モア(2021年夏~)
≪ 基本マネジメント・地域商社型フードサービス・コンシェルジュデスク ≫

印西市にある牧の原モア内「フードコート」跡地の再建プロジェクトの一環として、地域商社型フードサービスを展開。コンシェルジュデスクを設け、シェア型レストラン/セントラルキッチンの運営を実施し、地域内の生産者、製造業者、飲食店等が活用することで地域の活性化をはかることを目的としております。コワーキングも併設。

■基本マネジメント
ブランドアイデンティティ(BI)設定(市場機会、市場調査、ペルソナ設定、独自性)
- 組織図作り、方向(目標)設定、年間スケジュール作り(Plan-Do-See)
- イベント提案など集客に対するアドバイス
- minamo拠点や団体と繋がりノウハウ(情報伝達、交通、MKGノウハウ、、)の共有

■ブランディング/空間演出
・ロゴ企画/作成
・ゾーニング、空間演出プラン

■コンシェルジュデスク
・各種受付窓口
・イベント企画/実施
・会員間福利厚生ネットワーク支援
・クラブメンバー/会員組織運営
・コミュニティ育成/運営

■シェア型レストラン(飲食店免許取得)
貸しレストラン(トライアルキチン)。飲食店を経営したい方が期間借りでレストランをオープンすることが可能。

■シェア型キッチン(製造免許取得)
貸しキッチン。作った製品を自身の店舗で使用・販売ができ、食分野での地域資源を作る場としての活用も見込まれる。

■セレクトショップ
豊かな食体験を過ごすための物販店。地元の食材や世界中のプロこだわりの商品を販売する。

==
牧の原モア
千葉県印西市牧の原1丁目3番
2022.05.21
道の駅やちよ(マネジメント)
道の駅やちよ(2018年~)
≪ マネジメント、イベント/アクティビティ企画運営、テナント運営≫

千葉県で3番目にできた道の駅。南北に走る北西部の大動脈として機能する国道16号の幹線道から集客しており、印旛沼放水路である「新川」沿いに位置しております。
みなもは、新川流域に集客と経済効果をもたらすハブ拠点として「道の駅やちよ」を位置づけており、新川流域に継続集客できる仕組みづくりを構築、強化することが、エリア全体の活性化にとって重要であると考えております。
2018年よりマネジメント業務委託を受託しており、2021年現在では、同施設内の3テナントはみなも(株式会社ジー・ピー・アイ)が運営しております。

・みんなのレストラン(カレー&パスタ)
・やちよ道の駅食堂(和食店)
・ピーナッツスクエア(物販店)

■基本マネジメント
ブランドアイデンティティ(BI)設定(市場機会、市場調査、ペルソナ設定、独自性)
- 組織図作り、方向(目標)設定、年間スケジュール作り(Plan-Do-See)
- イベント提案など集客に対するアドバイス
- minamo拠点や団体と繋がりノウハウ(情報伝達、交通、MKGノウハウ、、)の共有

■広報業務
外的広報、内的広報
季刊誌の全校配布、市内・近隣への配布

■デザイン業務
季刊誌、イベントチラシの企画・デザイン

■マネジメントを強く推進するためのチーム作りサポート
マーケティングスタッフの出向や育成
事務スタッフの出向や育成
組織配置アドバイス

■アクティビティ企画/運営
ウェルネスステーション:サイクリスト&ランナー向けサービス/物品販売
ウォーターアクティビティー:シーカヤック
アウトドアアクティビティー:手ぶらで本格BBQ&ジンギスカン

■イベント
イベントの企画/マネジメント

■農商工連携
農林水産業者と商工業者で連携を行い、新商品・新サービスの開発等に取り組むためのアドバイス、進行

==
道の駅やちよ
千葉県八千代市米本4905-1
2022.05.21
ガーデン(場づくり)
貝殻亭ガーデン(2012年~)
道の駅やちよガーデン(2019年~)
フルルガーデン八千代(2021年~)
≪ 場づくり、コミュニティづくり、ガーデン施工 ≫

みなもが掲げる「Power of 10」精神の「座れる場」「景色に感動する場」「自然に感動する場」をコンセプトに掲げ、拠点の場づくりを行っております。ガーデンボランティアを募ってのボランティア活動(ガーデンメンテナンス)から、ガーデニング講習会も開催。コミュニティ運営のツールとしても「ガーデン」は非常に重要なコンテンツとして捉えております。

【みなも Power of 10】
・座れる場
・景色に感動する場
・自然に感動する場
・アートに感動する場
・音楽に感動する場
・差別化された食体験
・差別化された遊ぶ場
・文化を感じる機会
・人に出会える機会 ・社会に関われる機会

==
■貝殻亭ガーデン
千葉県八千代市勝田台北2-4-1
■道の駅ガーデン
千葉県八千代市米本4905-1
■フルルガーデン(一部)
千葉県八千代市村上南1-3-1
2022.05.21
千葉を元気にする落花生#ぴーちゃん
#ぴーちゃんは道の駅やちよにいる独身貴族の落花生。
歩く・食べる・遊ぶを通じて八千代市・船橋市・習志野市・千葉市の魅力をお届け中!
みなもグルメの街シェフのお店に遊びにいったりも♪

道の駅やちよ非公認PR大使も務めている#ぴーちゃんの活動にご注目!