2006年1月アーカイブ
１月最後の日曜日です☆
最近、貝殻亭に飾っているお花の色味が
春色になってきました♪
ついに今週は、今年初のチューリップ！！
オレンジ色のチューリップ＆ガーベラですよぉ！
春って感じがしませんか？
貝殻亭で働いていると、太陽の出ている時間に
外に出ることがあまりないので
お花が季節感を味わえる身近な存在です。
…と言っても、最近は一年中手に入るお花が多いので
嬉しいような悲しいような、ちょっぴり複雑ですが。
なので、今年初のお花などを見つけると
プティマダムと２人でちょっぴり幸せな瞬間☆
やっぱり女の子（？）はお花好きです！
あっ…
でもこれから２月なので、まだまだ寒い日が続きますね…
体調には気をつけましょう！
以上、本日の担当は織田でした。
今日は、顧客のお客様がいつもは御家族でいらっしゃるのですが、二人でいらっしゃいました。２５周年の結婚記念ということでの御来店ですが、本日はノルマンディーコースでしたが、大変おいしいと喜んでおられました。貝殻亭としても、お二人の２５周年に花を添える事が出来て本当に嬉しく思いました。
話は変わりますが、今レキップの最終校正でおおわらわです。２月１日発刊予定です。今回はナニワイバラコース、能、シャンソン盛りだくさんでおおくりいたします。お楽しみに。
寺本でした。
ル・ジャルダン・デュ・ソレイユ（貝裏のケーキ屋さん）のシェフ安藤さんは、ほぼ毎日仕事が終わると、貝殻亭に遊びに来るんですが・・・
声が大きいので、裏口を入ってすぐ横の洗い場さんに「お疲れ~っす！」と挨拶しているのが表まで丸聞こえです。
「あっ、来た来た。相変わらず声でかいな~。」
と、貝シェフ（以下省吾さん）も苦笑い。
そしてさっそうと厨房に入っていって、またもや「お疲れ~っす！」
・・・・・・。
「安藤さん、安藤さん、し・ず・か・に！」（片）
それにしても省吾さんと安藤さんは仲のよろしいことで。
まぁそれもそのはず。二人はフランスにいるときからの友達で、一緒に焼き鳥屋でバイとをしたこともあるほどの仲だそうです。
そのときのエピソードはまたの機会に。
片でした
今朝目が覚めたら一面真っ白。白銀の世界です。
昨夜から降り始めた雪は今日中降り続くようで
きっと町は大変な騒ぎになってしまうのではないでしょうか。
貝殻亭といえば屋根一面に積もった雪がまるでナニワイバラのよう。
とても綺麗です。
しかしお客様のほとんどが雪のためキャンセルなさいました。
恐るべし自然の力。
皆様十分きをつけてお過ごし下さい。
私は今日は午後からお休みを頂き知人の結婚式２次会に参加するため
恵比寿へいってくるつもりです。こんな雪の中結婚式なんて
大変だけど心には残りそうですね。
岩崎でした☆
久しぶりの登場でスミマセン。片です。
昨日・今日の２日間、貝殻亭のランチタイムに可愛い研修生が２人来ました。
近くにある勝田台中学校２年の生徒さんです。
「職業体験学習」というものだそうで、体験する仕事への理解を深め「働く」・「生きる」ことの大切さや大変さを体感することを目的としているとの事です。
緊張の面持ちで始まった体験学習。
初日は予約が少なかったため、和やかな雰囲気の中マンツーマンでの指導でした。
中学生とはいえ、間近で自分の仕事を見られる、ましてそれがお手本となると僕のほうも少し緊張しちゃいました。
さてその働きっぷりはいかに？！
ん~やっぱり真面目ですね。
一つ一つの仕事をもの凄く丁寧にこなすんです。
もちろんそれは僕らとて同じ事、常に心がけなくてはいけないことなんですが・・・
日々同じ仕事を繰り返すことが多い中で、つい忘れがちになってしまうことも事実。
僕らにとってもいい刺激になりました。
そして２日目の今日。
予約・フリーのお客様で賑わうお店。
厨房・ホールスタッフともに、昨日とは打って変わって張り詰めた雰囲気が漂います。
そんな中すでに勝手を知った二人、「昨日とは違うな」と敏感に空気を感じ取りでもそれに臆することなく積極的に動いてくれました。そして・・・
営業前・営業後のスタンバイ、お客様のアテンド、パンのサービス、下げもの、シルバーセット、お料理のサービス、バター詰めに、セラーからのワインの運搬まで、ほぼあらゆる仕事をみっちりこなしてもらった２日間はあっという間に終了です。
最後にシェフから、特製のクレームブリュレをいただき、ほっと一息。
シェフ曰く
「これは働いたことに対する報酬だよ」と。
んん~、きっと思い出に残る味になったんでしょうねぇ・・・。
そして最後にお約束の記念撮影。
また？と貝殻亭女性スタッフＯ田さんに突っ込まれつつも激写！
はい、お疲れ様でした~。
この体験が、将来２人の何かの役に立てばと願ってやみません。
貝殻亭にとって一週間が始まりました。今日のお昼は満員御礼でした、このような日が沢山あればいいのですが・・・。ところで今日、金沢さんというシャンソンのかたがいらっしゃって、５月１７日に公演が決定しました。ありがとうございます。皆様も期待していてください。金沢さんはＣＤとかだされていたり教室をしてらしたりと
お忙しいなかの公演です。とっても綺麗でお上品なかたでした。
今日は久しぶりの大雨です。
織田が書かせていただきます。
雨の日って憂鬱です。
洗濯物が乾かなくて…
買い物に出かけても、傘が邪魔になり…
私の飼い猫も、日なたぼっこができなくて不機嫌で…
でもこの大雨の中、たくさんのお客様が来てくれました♪
そして婚礼担当の織田には、さらに嬉しいことがありました。
お客様が婚礼の下見に来てくれましたっ！
本日は都合で新郎様だけでしたが、
次回は新婦様と一緒に来てくれるみたいで…
一日も早くお会いしたいです☆
下見の段階で、いろいろな案が出ました。
貝殻亭での披露パーティの後、
ソレイユ２階のカフェスペースで、二次会として
ケーキビュッフェを行う…
☆☆☆題して「お茶会」☆☆☆
とても素敵ですよねぇ♪
ぜひ実現できれば、と思っております。
やはり婚礼のお仕事をさせてもらって、私が一番楽しいことは
お客様とたくさん話して（世間話で打ち合わせが
長くなってしまうことも多いんですが…反省してます）
素敵なパーティを作り上げていけることです。
もっとたくさんの人とお話したいです。
皆さん！ぜひ織田と貝殻亭で結婚式のお打ち合わせして下さい☆
水曜日の寺本です。
新年あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。
本年初めてのブログになりますが、今年の抱負は、貝殻亭をお客様に楽しんで頂けるよう、トータル的に見て、取り組んでいきたいと思っております。宜しくお願いします。
新年最初の当番です。片です。
今日は、成人式とあってお客様の中にも着物やスーツを身にまとった方が目立ちました。
僕は実家が新潟県にあり、なおかつ豪雪地帯のため成人式はお盆に行われるんです。その方が県外に出ちゃってる人が集まりやすいんでしょうね。
でも、世間がまったくそんな雰囲気にないときにするのは、なんだかちょっと寂しかった記憶があります。乗り遅れたみたいで・・・。
そんなことはさておき、写真はその成人式を迎えた美女たちです。
実は、貝殻亭横のケーキ屋「ソレイユ」の看板娘、南口さん（左から2番目）とそのお友達なのです。
貝殻亭に顔を出してくれたので、せっかくだからと半ば強引に？撮ってもらいました。女性に囲まれるっていうのはいいものです。
さて、今回の新成人の方々は西暦で言うと、1985年もしくは1986年生まれということになります。貝殻亭では、それに合せバースデーヴィンテージワインをご用意しております。記念に一緒に育ってきた20年という年月をじっくり味わってみてください。
きっと感慨深い味がしますよ。
それでは皆様、今年も宜しくお願いします。
皆様新年明けましておめでとうございます。
お正月気分が抜けておりませんが貝殻亭グループは1/6から営業し始めております。
明日は成人式ですね。貝殻亭にも一人成人を迎える者がおりますが
貝殻亭でも結構振袖のお客様をちらほら見かけます。
振袖など着慣れぬ正装をする若い方々は見ていて大変ほほえましい
です。お母様やお父様の喜ぶお顔を見るとこちらも嬉しくなります。
こういう特別なときはご家族でお祝いすることが親孝行になっているのかな
なんて思ってしまいます。年を取った証拠ですね。
今年は家族孝行も目標の一つにしようかと新年の誓いを改め頑張りたいと思います。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。
貝殻亭 岩崎 直美
