【Dinner◆貝殻亭お任せコース】
旬の食材の魅力を最大限に活かした、シェフのおまかせプラン。
25,000円（税込）／おひとり様

⚫︎とある日のMENU一例⚫︎

アミューズ・ヴァリエ
・キャビア＆ブリニ　・鮑の真空低温調理　・ホタテのグリエ　・地野菜のスティックサラダ　・フランス風茶碗蒸し（ウフブルイエ）
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そら豆のエスプーマ 牛コンソメのジュレ
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アーティチョークのヴルーテ 稚鮎のカダイフ巻き
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富士山サーモンのミキュイ ヴェルモットのエキューム
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真牡蠣のブルゴーニュ風
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オマール海老のロースト ホーリーバジルのジュ
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貝殻亭ブイヤベース
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マグレ鴨のロティとフォアグラポワレ
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霜降牛と赤身牛 食べ比べ
トリュフソース
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クレームブリュレと季節のソルベ
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自家製カヌレとCafe

＝＝注意事項＝＝
※別途10%サービス料を頂戴しております。
※お客様の安全を最優先し、アレルギー対応をお断り致しております。
※お客様の為に食材をご用意いたしますので、ご予約確定後のキャンセル料は100%頂戴いたします。
※画像はイメージです