みなもグルメ発起人である《岩﨑肇》率いる貝殻亭リゾートの看板メニュー。薬膳カレーは八千代の梨ピューレなど約40 種の素材で煮込んだ逸品。
松の実、くるみ、クコの実、ナツメ、サンザシ等で栄養成分を調整し、デミグラスソース、ブイヨン等でコクをなし、梨、林檎等で甘さを補完し、それら食材を様々なスパイスでまとめあげております。

八千代カレーならではの豚バラ肉は骨付きスペアリブで、半日以上煮込みました。
お箸でお召し上がり頂ける柔らかさに仕上げております。

【提供レストラン】みんなのレストラン（道の駅やちよ やちよ農業交流センター内）