輸入が禁止となっていたフランス産のフレッシュフォアグラの輸入が解禁となり、先日ついに貝殻亭にも届きました。
約3ヶ月もの長きにわたってメニューから消えていたフレッシュフォアグラのソテーがようやく復活。

「三大珍味はちまちま食べるもんじゃねぇ！！！」

と豪語する貝殻亭シェフ。復帰後初のフォアグラソテーは、勢い余って２人分あるんじゃないか？？ってゆうぐらいのボリュームで出てきました。
お客様のもとへ持っていくと、お皿を置いた瞬間「おおぉぉ~」と歓声が。

他産地のものに妥協せずにフランス産にこだわって待ち続けたシェフ。
さぞかし嬉しかったんでしょうね。お客様にも喜んでいただけてホントに良かった良かった。片。