2010年4月アーカイブ
こんばんは。暖かくなってきました。
最近やっと暖房器具がいらなくなった監物です。
みなさん、気になる大ナニワイバラの開花状況ですが、
本日４月３０日現在、３分咲きです。
例年ですと、もう満開なんですが変な天気が続いたせいで、
綾小路きみまろもビックリの遅咲きです。
恐らく５月７日から１５日ぐらいが見ごろでしょうか。
またご報告いたします。
こんばんは、ナニワイバラがそろそろ咲きそうでワクワクしている監物です。
今回はちょっと早めに、母の日について・・・
今年は５月９日 日曜日が母の日です。
皆様、今年はどんな形で母の日をお祝いするのでしょうか？
子供の頃、恥ずかしくて いつもありがとう！ なんて言えませんでした。
年をとった今でもやっぱりコッパズカシイ！
電話でも言えないです。せいぜい数年に１度、お花を贈るぐらい・・・
当然、母からのお礼の電話はスルー・・・
そんな私のようなハズカシガリータに最適！
お母さんにお食事券のプレゼントはいかがでしょうか。
貝殻亭では食事ギフト券を販売しております。ぜひご活用ください。
?母の日感謝ディナーコース?
お食事前の一皿
海の幸のサラダ お花畑風
本日一押し鮮魚のポワレ 湯葉を着せて
鴨胸肉のじっくりロースト ロゼ仕上げ
母への思いをスイーツに込めて カーネーションと共に
コーヒー又はバラの紅茶
￥７０００
５月７（金）、８（土）、９（日）の３日間限定メニューです。
素敵な夜をどうぞ・・・
こんにちは。
そろそろバラが咲き始めそうな貝殻亭です。
今日は４月のオードブルのご紹介です。
天然の真鯛とノルウェーサーモンをカルパッチョにして、
真ん中にあるのは、ジャガイモのアイスです。
上に乗ってるのはキャビア。
隠し味にガルムソースを少々かけて、ベビーリーフを飾って完成です。
ガルムソースはアンチョビで作った魚醤のことです。
いま、ボヌールコースの前菜としてお出ししてます。
こんにちは。
いよいよ来週の１６日金曜日から、ナニワイバラコースが登場します。
５８００円で前菜、スープ、魚、肉、デザートになります。
前菜は 和牛もも肉のカルパッチョ
新鮮な牛肉を薄く切って召し上がっていただきます。
ベビーリーフと、牛肉にフォアグラをあわせます。
フォアグラがどんな風に使われるかは、来店してからのお楽しみです。
スープはカニのスープになります。
いつもの野菜のスープとは違い、濃厚なカニを味わっていただきます。
お魚は富津から直送のお魚を使う予定です。
メインはフランス産のうずらを使います。
うずらはとても小さいのですが、身はやわらかくおいしいです。
そのなかに、リゾットを詰め込んでまるごと焼いちゃいます。
デザートはみなさんおなじみの貝殻亭名物の赤い果実のスープ薔薇風味。
まだ食べてないんですか？っていわれ無いように。
ちょっとだけ例年とは指向を変えてみましたので。
当店支配人で美食家の監物も納得のこのコース。
４月１６日から５月１７日のひと月限定のコース、
大変もうしわけありませんが一日２０食のみの販売となりますので。
去年来た方も、そうでない方もお待ちしておりますので。
よろしくおねがいします。
こんにちは、気温の変化が激しく体調をくずしがちですが、
みなさんいかがお過ごしでしょうか？
さてさて、先日３月２７日貝殻亭のイベント第一弾桜舞奏。
おかげさまで素敵な時間を過ごすことができました。
演奏をしてくれた方々、ご来店してくれたお客様、
本当にありがとうございました。
またイベントがありましたらよろしくお願いします。
貝殻亭の夜のコースが４月から変わります。
今までの６７００円のコース
冷前菜＋温前菜＋メイン＋デザートから
前菜＋お魚＋お肉＋デザートに変更しました。
お値段のほうは６８００円になります。
ボヌールコースとしてご用意しておりますので。
今月の１７日のランチタイムからはみなさんお待ちかねの
ナニワイバラランチコースがスタートします。
こちらのコースは一日２０名様のみの限定販売となりますので、
くわしいコース内容はまた今度紹介しますので。
よろしくおねがいします。
