貝殻亭の物語
担当者
:
貝殻亭スタッフ
自己紹介
:
千葉県八千代市黒澤の池公園の畔にたたずむ、 仏蘭西料理貝殻亭の物語
訪問者TOTAL
４月４日（月）にお子様のご入学・ご入園のお祝いのご利用がありました。
今回はその時のコースの内容をご紹介します。
まずはアミューズ（お食事前の軽い一品）
・新玉ねぎのババロア
前菜が４品
・アワビや帆立貝などの魚介のサラダ
・今が旬のホワイトアスパラガスと筍のソテー 温泉玉子添え ドライトマトのソース
・ピペラード（砂糖と塩でマリネした豚肉を乾燥させ、さらにコショウなどのスパイスを肉にすりこませた加工肉） のソテー トマトのソース
・フォワグラのフラン（フォワグラの洋風茶碗蒸し）
そしてお魚料理
・富津直送の鮮魚の岩塩包み焼き（この日はメバルでした）
そしてお魚料理
・富津直送の鮮魚の岩塩包み焼き（この日はメバルでした）
メインディッシュのお肉料理
・豚肉と旬野菜のココット蒸し
デザート
・キャラメルのクレームブリュレとアプリコットのアイス
でした。（写真は一部のみですが・・・。）
内容などは当日の仕入れ状況などによって変わりますが、予めご予約頂ければこのような特別料理もご提供できます。
特別な日にお客様だけの特別な料理はいかがでしょうか？！
貝殻亭 山賀。
・豚肉と旬野菜のココット蒸し
デザート
・キャラメルのクレームブリュレとアプリコットのアイス
でした。（写真は一部のみですが・・・。）
内容などは当日の仕入れ状況などによって変わりますが、予めご予約頂ければこのような特別料理もご提供できます。
特別な日にお客様だけの特別な料理はいかがでしょうか？！
貝殻亭 山賀。
